- Ingredientes:Una patata grande, unas hojas de ensaladas verdes variadas, una cebolleta, 50 g de jamón, un pimiento verde, un tomate grande, 75 g de aceitunas verdes deshuesadas, un chorro de aceite, una cucharada de vinagre, pimienta y sal.
- Preparación:
Lavar y cocer la patata en agua hirviendo con sal de 10 a 15 minutos hasta que esté cocida, pero que no se deshaga. Cortar el pimiento en dados pequeños y hacer lo mismo con el tomate. Cortar el jamón en tiras y picar la cebolleta. Preparar la vinagreta batiendo el vinagre con la sal, añadir el aceite y la pimienta. Batir muy bien. En un plato disponer la patata cortada en rodajas con los demás ingredientes y la vinagreta por encima.
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